Grünkohl-Chips

Chips aus Grünkohl

Grünkohl gehört nicht nur zu den gesündesten Wintergemüsen, sondern auch zu den vitamin- und mineralstoffreichsten Lebensmitteln überhaupt und ist sozusagen ein regionales Superfood. Vor allem roher Grünkohl zählt zu den Vitamin-C -und calciumreichsten Lebensmitteln überhaupt. Ebenso spitzenmäßig ist der hohe Chlorophyll-, Mineralstoff- und Eiweißgehalt.   Außerdem wirken sich die Bal­last­stof­fe aus dem Grün­kohl äußerst po­si­tiv auf Deine […]

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Rohvegane Haselnussplätzchen

Haselnuss Plätzchen

Hier das Rezept für die schnellen rohveganen Haselnussplätzchen:   Zutaten: 4 Tassen gemahlene Haselnüsse (ca. 400g) 1 reife Bio-Banane 1 kleine Bio- Zitrone ( Saft und Schale) ein paar ganze Haselnüsse oder Haselnusssplitter   Zubereitung: Die Banane zerdrücken und mit den gemahlenen Haselnüssen, dem Zitronensaft und der Zitronenschale vermengen.     Entweder kleine runde Plätzchen […]

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Granatapfel mit Löwenzahn, Mungbohnen – und Brokkolisprossen

mit Löwenzahn und Sprossen

Der Granatapfel zählt zu den gesündesten Früchten und schmeckt auch noch lecker!   Neben den Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen enthalten Granatäpfel eine ganze Reihe bioaktiver Substanzen mit vielen positiven gesundheitsfördernden Eigenschaften.   Diese zehn Dinge tut der Granatapfel für Deine Gesundheit: senkt den Blutdruck bekämpft bakterielle Infekte und Pilzinfekte  lindert Gelenkschmerzen und Arthrose  verringert das […]

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Feurige Zucchinispaghetti

Nudeln aus Zucchini

Du liebst es einfach aber lecker? Dann sind diese Zucchinispaghetti genau das Richtige für Dich.   Zutaten für 1 Person: 1 kleine Zucchini 8 getrocknete Tomatenscheiben, in wenig Wasser eingeweicht 10 Cashewkerne, eingeweicht 2 kleine Tomaten ½ frische Pepperoni frische Kräuter wie Schnittlauch, Ruccola, Oregano, …   Die Zucchini mit dem Spiralschneider zu Spaghettis drehen. […]

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Traumhaft lecker und super sättigend

Alfalfa und Quinoasprossen

Banane mit Alfalfa -und Quinoasprossen, optisch und geschmacklich bereichert mit Zitronenmelissenblätter und Borretschblüten aus dem Garten.   Hier muss man gar nicht viel dazu schreiben. Bei diesem Anblick freut sich auch das Auge. Fast zu schade zum Essen  😉 , aber super sättigend. Was braucht man mehr?   Du suchst weitere einfache, aber leckere Rezepte? Wie […]

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Der Giersch

Blüten vom Giersch

Der Giersch ist eines der bekanntesten und beliebtesten Wildgemüse und Heilkräuter.   Er wird auch Geiß –und Ziegenfuß, Dreiblatt, wilder Holler, Erdholler, Bodenholunder, Gicht – und Zipperleinskraut, uvm. genannt. Er ist wahrlich unverwüstlich und brachte schon so manchen Gärtner zur Verzweiflung. Doch wenn Du ihn erst einmal als Nahrungsmittel und Heilkraut erkannt hast, dann freust […]

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13 Gründe für das Essen von Beeren

schwarze Johannisbeeren

Leckere Medizin direkt aus der Natur:   Heimische Beeren haben jetzt Saison, sind gesund und voller wichtiger Vitamine, Mineral -und Nährstoffen. Du solltest sie so oft es geht in Deine Ernährung einbeziehen.   13 Gründe für das Essen von Beeren:  Heimisch –  keine langen Transportwege, wachsen auch im eigenen Garten, teilweise wildwachsend  Stärken das Immunsystem […]

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Warum Du unbedingt die Kerne der Wassermelone mitessen solltest

Sprossenmelone

Wassermelone mit frischem Grün.   Liebst Du sie auch? Die saftigen, erfrischenden Riesengewächse? Wassermelonen sind besonders an heißen Tagen eine der beliebtesten Früchte. Klar, deren Fruchtfleisch besteht ja auch aus ca. 95 % Wasser. Das erfrischt, löscht den Durst und macht trotzdem satt. In den restlichen 5 % stecken noch jede Menge Vitamine und Spurenelemente, […]

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