Jetzt ist die Zeit, wo Du im Wald, am Waldrand oder (wie ich) im Garten frischen Bärlauch sammeln kannst. Es gibt unzählige Rezepte mit diesen, nach Knoblauch riechenden, grünen Blättern. Hier ein nicht so bekanntes Rezept: Blumenkohlreis mit Bärlauch und Oliven Zutaten für 1 – 2 Personen: 1 roher Bio-Blumenkohl , […]
Du liebst es einfach aber lecker? Dann sind diese Zucchinispaghetti genau das Richtige für Dich. Zutaten für 1 Person: 1 kleine Zucchini 8 getrocknete Tomatenscheiben, in wenig Wasser eingeweicht 10 Cashewkerne, eingeweicht 2 kleine Tomaten ½ frische Pepperoni frische Kräuter wie Schnittlauch, Ruccola, Oregano, … Die Zucchini mit dem Spiralschneider zu Spaghettis drehen. […]
Waaaaaas??? Rohe Spargeln essen – die sind doch giftig! Nein, Spargeln sind roh nicht giftig und schmecken sogar sehr gut. Die dünnen Stangen sind zarter, dafür intensiver, die dicken schmecken kräftiger und herber im Geschmack. Der Geschmack ist schwer zu beschreiben, vielleicht Zuckerschoten-ähnlich? Also los geht’s – scheinbar endet die Spargelsaison am 24. Juni. […]
Grüner Salat, verfeinert mit Wildkräutern, Sprossen und Blüten. Nicht nur für das Auge ein absoluter Genuss 🙂 Hier eine Inspiration für einen leckeren, gesunden und schnell gemachten Salat. Zutaten: 1 beliebiger grüner Salat 1 Hand voll Rucola Erbsensprossen ( 2 – 4 Tage vorher keimen lassen) 1 Hand voll Wild – oder […]
Wow, ich muss Dir heute meine neue Kreation mitteilen – der absolute Hammer: Linsensprossen-Salat! Ich kann gar nicht aufhören mit schwärmen……und zu essen….. 🙂 Diese leckere Rezept benötigt allerdings etwas Vorbereitung, bzw. Vorausplanung: für den Linsensprossen – Salat musst Du die Linsen vorher ca. 2 Tage keimen lassen Zutaten: 1 Teller rote und schwarze […]
